Koolhydraten vinden we terug in bijna alles wat we eten. Als jij wilt letten op je koolhydraatinname is het handig om te weten in welke voedingsmiddelen wel of geen koolhydraten zitten. Maar omdat ze dus bijna overal in zitten, zou dat een hele lange lijst worden. Eerst nog even terug naar de basis? Lees dan: wat zijn koolhydraten eigenlijk?
Koolhydraatrijke voeding
Koolhydraatrijke voeding: het is een heel breed begrip. Zo vallen frikandellen onder koolhydraatrijke voeding, maar bruine bonen ook. Je kunt je vast wel voorstellen dat er een wereld van verschil tussen deze twee voedingsmiddelen zit.
Het is daarom belangrijk om te begrijpen dat er verschillende soorten koolhydraten zijn. Zo heb je snelle koolhydraten en langzame koolhydraten.
Snelle koolhydraten: dit zijn de koolhydraten waarvan je dik wordt. Je vindt ze voornamelijk terug in suikerrijke, bewerkte voedingsmiddelen zoals snoep, koek, chips, frisdrank, witbrood en witte pasta. Lees meer over deze soort koolhydraten in ons artikel over snelle koolhydraten.
Langzame koolhydraten: deze koolhydraten vind je vooral terug in plantaardige producten zoals groente, fruit, peulvruchten, noten, volkoren pasta en zaden. Deze koolhydraten worden gezien als de gezonde koolhydraten. Wil je weten waarom? Lees dan ons artikel over langzame koolhydraten.
Omdat er een groot verschil zit in het effect dat deze twee soorten koolhydraten op jouw gezondheid kunnen hebben, maken we in dit artikel onderscheid tussen snelle en langzame koolhydraten.
Waar zitten veel koolhydraten in?
We beginnen met een lijstje van producten die veel snelle koolhydraten bevatten. Wil je graag afvallen? Probeer deze koolhydraatrijke producten dan zo veel mogelijk te vermijden.
- Suiker
- Zoet beleg
- Frisdranken en limonade
- Zoete yoghurtdranken
- Snoep
- Koek, gebak
- IJs
- Vruchtensappen en fruitsmoothies
- (Bewerkte) honing
- Aardappelen
- Alles met wit meel: wit brood, witte pasta en witte rijst
Wat opvalt aan de lijst hierboven is dat ie voornamelijk bestaat uit bewerkt voedsel. Dat komt doordat aan veel producten tijdens het bewerkingsproces suiker wordt toegevoegd, om het product bijvoorbeeld zoeter te maken. Wil jij snelle koolhydraten vermijden. Wees dan voorzichtig met bewerkt voedsel. Van dit type koolhydraten wil je er idealiter minder eten.
Dan nu een lijstje met voedingsmiddelen die jou voorzien van langzame koolhydraten. Het zal je opvallen dat dit veelal onbewerkte voedingsmiddelen zijn. Over het algemeen vinden we dit “goede koolhydraten”, ook wel complexe koolhydraten genoemd:
- Zilvervliesrijst
- Volkorenpasta
- Volkorenbrood
- Volkorengraanproducten
- Volkorencouscous
- Bulgur, haver, quinoa
- Groenten
- Fruit, zoals appels
- Peulvruchten zoals bonen, erwten en linzen
- (Naturel) melk
- (Naturel) yoghurt
