Snelle koolhydraten

Snelle koolhydraten zijn over het algemeen minder gewenst dan langzame koolhydraten. In dit artikel leggen we uit wat snelle koolhydraten zijn, geven we je een lijst van producten met snelle koolhydraten en vertellen we waarom je deze koolhydraten misschien wel wilt mijden.

Snelle koolhydraten: waarom snel?

Daar waar langzame koolhydraten bestaan uit drie of meer suikermoleculen, bestaan snelle koolhydraten uit één of twee suikermoleculen. Dit zorgt ervoor dat de snelle koolhydraten snel worden opgenomen in je bloed. Vandaar de naam ‘snelle koolhydraten’. Dit zorgt op haar beurt voor een snelle stijging van je bloedsuikerspiegel, maar vervolgens ook voor een snelle daling. Die snelle daling kennen wij als het welbekende ‘energiedipje’ of de ‘inkakker’.

In welke producten vind je snelle koolhydraten terug?

Snelle koolhydraten komen het meest voor in bewerkt voedsel. Bewerkt voedsel is voedsel waar voedingsstoffen uitgehaald zijn, of juist zijn toegevoegd (vaak suiker) om een bepaalde smaak te creëren. Hieronder hebben we een lijst met producten opgesteld waarin je snelle koolhydraten terugvindt:

• Suiker
• Zoet beleg
• Frisdranken en limonade
• Zoete yoghurtdranken
• Snoep
• Koek, gebak
• IJs
• Vruchtensappen en fruitsmoothies
• (Bewerkte) honing
• Aardappelen
• Alles met wit meel: wit brood, witte pasta en witte rijst

Zijn snelle koolhydraten ongezond?

Snelle koolhydraten zijn in de basis niet persé ongezond. Snelle koolhydraten zorgen voor een snelle energieboost en kunnen daarom goed van pas komen vlak voordat je een intensieve sportprestatie wilt leveren. De snelle energieboost komt dan goed van pas.
Heb je een rustig dagje? Dan kun je snelle koolhydraten over het algemeen het beste mijden: de energieboost heb je niet nodig en de energiedip die achteraf komt heb je liever niet.

Waarom men vaak zegt dat snelle koolhydraten ongezond zijn, is omdat de producten waarin je dit soort koolhydraten terugvindt vaak ongezonde producten zijn. De voorbeelden uit bovenstaand lijstje bieden naast snelle koolhydraten relatief weinig voedingsstoffen waar jouw lichaam iets mee kan, maar zitten juist vol met suikers. De producten werken ook niet verzadigend. Je hebt dus snel opnieuw honger.

Met dat stukje over sportprestaties daargelaten, zijn producten met snelle koolhydraten voor de normale mens eigenlijk niets meer dan caloriebommen met weinig goede voedingsstoffen. Ben jij weinig in beweging, maar eet je vaak snelle koolhydraten? Dan is de kans dat je aankomt in lichaamsvet groot.