Koolhydraatarm: een begrip dat steeds vaker voorkomt in de wereld van voeding. Koolhydraatarm eten zou ervoor kunnen zorgen dat je bloedsuikerspiegel stabiel blijft, je meer energie hebt en langer verzadigd bent. Daarnaast zou het voor veel mensen een methode zijn om af te vallen. Maar wat gebeurt er in je lichaam als je koolhydraatarm eet? En wat houdt een koolhydraatarm dieet precies in? Daar duiken we in deze blog dieper op in.
Wat zijn koolhydraten?
Koolhydraten zijn energiebronnen voor het lichaam. Ze bestaan in verschillende soorten en maten en ze zitten in bijna alle producten. Je hebt snelle en langzame koolhydraten.
Snelle koolhydraten zijn energiebronnen die snel voor energie zorgen, maar ook schommelingen in je bloedsuikerspiegel als gevolg hebben. Deze schommelingen leiden tot de welbekende after-dinner dip. Daarnaast vind je snelle koolhydraten vaak terug in producten die verder weinig goede voedingsstoffen bieden zoals koek, snoep, vruchtensap, chips en frisdrank. Over het algemeen zijn dit dan ook koolhydraten die je wilt vermijden.
Meer weten over snelle koolhydraten? Lees dan onze blog snelle koolhydraten!
Aan de andere kant heb je langzame koolhydraten. Dit zijn energiebronnen die je van een geleidelijkere energietoevoer voorzien, en minder schommelingen als gevolg hebben. Langzame koolhydraten worden in het algemeen gezien als de gezonde variant, en deze zijn dan ook in voedzamere producten te vinden zoals zilvervliesrijst, volkorenbrood, fruit en peulvruchten.
Ook over langzame koolhydraten hebben we een uitgebreide blog geschreven. Die lees je hier.
Maar goed, men kwam er op een bepaald punt achter dat koolhydraten niet zó onmisbaar zijn als eerst gedacht werd. Je lichaam kan haar energie namelijk ook uit vetten en eiwitten verkrijgen.
En dat is dan ook waar een koolhydraatarme leefstijl op gebaseerd is: de energie uit koolhydraten vervangen door energie uit eiwitten en vetten.
En waarom dat voor veel mensen werkt is het volgende: producten die hoog in eiwitten of vetten zijn, zijn vaak verzadigender. Zo is je honger langer gestild en grijp je minder snel naar een tussendoortje.
Daarnaast is de energie afkomstig van eiwitten en vetten duurzamer dan de energie van koolhydraten, waardoor je langduriger energiek bent en minder last hebt van dipjes.
Ten slotte kan een koolhydraatarme leefstijl een positief effect hebben op je bloedsuikerspiegel en de hoeveelheid vet in je bloed.
Koolhydraatarm eten
Mensen die koolhydraatarm eten volgen vaak een koolhydraatarm dieet. Over het koolhydraatarm dieet hebben we een uitgebreide blog geschreven. Die lees je hier.
Koolhydraatarm eten is iets wat we vanuit ThuysVers stimuleren. Bij ons betekent het in de basis dat producten die zetmeelrijke producten zoals witte rijst, aardappels en pasta vervangen worden door verse groenten, en dat is vanzelfsprekend hartstikke gezond. Vanuit onze klanten krijgen we hier dan ook veel positieve feedback op, zowel op het vlak van smaak als op gezondheid.
Wat we vaak horen van mensen die koolhydraatarm eten bij ThuysVers, is dat ze minder energiedips ervaren en daarnaast snel gewicht verliezen. Het gewichtsverlies vindt vaak plaats in de eerste weken van het koolhydraatarm dieet en heeft te maken met het feit dat koolhydraten veel vocht vasthouden. Wanneer je begint met koolhydraatarm eten, zal dit vocht dus snel de uitgang vinden en dat zie je terug op de weegschaal.
Is jouw doel gewichtsverlies en hoop je dat te bereiken met koolhydraatarm eten? Dan is het belangrijk dat je consistent bent in jouw dieet.
Het is namelijk zo dat wanneer je na 4 weken weer begint met het eten van net zoveel koolhydraten als eerst, de (vocht)kilo’s net zo snel weer terugkomen.
Koolhydraatarm eten kan best moeilijk zijn. In bijna alle producten vind je koolhydraten terug, en het is lastig om hier continu op te letten.
Daarnaast ervaart men het vaak als lastig om te blijven variëren als er iedere avond een koolhydraatarm avondmaal op tafel getoverd moet worden. En dan is de lol er natuurlijk snel af.
Wij hebben een aantal leuke recepten die jou het makkelijker maken om koolhydraatarm te eten. Die vind je hier.
Naast recepten heeft ThuysVers iedere week een koolhydraatarm aanbod met 20 verschillende, vers gekookte maaltijden. Die zijn op onze maaltijdenpagina te bestellen. Neem gerust een kijkje.
Wat zijn de voordelen van koolhydraatarm eten?
Een interessante vraag voor mensen die het overwegen om koolhydraatarm te gaan eten. Hieronder hebben we daarom een paar belangrijke voordelen van koolhydraatarm eten op een rijtje gezet.
- Verzadiging: als je koolhydraatarm eet, is het de bedoeling dat je de koolhydraten (deels) vervangt door eiwitten en vetten. Eiwitten en vetten zijn verzadigender dan koolhydraten, en daardoor heb je minder snel honger nadat je gegeten hebt. Doordat je minder honger hebt en bijvoorbeeld niet naar tussendoortjes grijpt, krijg je minder calorieën binnen.
Daarnaast, veel mensen houden andere diëten niet vol, omdat ze de honger niet kunnen weerstaan. Door koolhydraatarm te eten heb je hier minder last van.
- Koolhydraatarm eten leidt tot snel gewichtsverlies: dit is natuurlijk vooral een voordeel als gewichtsverlies je doel is. Door koolhydraatarm te eten verlies je vaak in de eerste weken al enkele kilo’s.
Let op: Dit gaat wel om vocht; koolhydraten houden relatief veel vocht vast. Je zult dan ook zien dat wanneer je weer begint met veel koolhydraten eten, de kilo’s weer terugkomen.
- Verlaag kans op hart- en vaatziekten: Koolhydraatarm eten helpt om het gehalte aan triglyceriden in het bloed te verminderen, vetdeeltjes die een belangrijke risicofactor zijn voor hart- en vaatziekten.
- Diabetes type 2: het terugdringen van je koolhydraatinname kan helpen bij het verlagen van je insuline. Koolhydraatarm eten is daarmee effectief om diabetes type 2 te behandelen.
Wat zijn de nadelen van koolhydraatarm eten?
Denk jij erover na om te beginnen met koolhydraatarm eten, dan zijn de nadelen net zo belangrijk als de voordelen. Daarom zetten we een aantal van de mogelijke nadelen van koolhydraatarm eten hier beneden op een rijtje.
- Let op voedingswaarden: dit is niet per se een nadeel, maar wel iets waar je je van bewust moet zijn. Als je koolhydraten uit jouw voedingspatroon, zal je lichaam eiwitten gaan aanspreken om energie uit te putten. Het is dan belangrijk dat je genoeg eiwitten binnenkrijgt, zodat dit niet ten koste gaat van je spiermassa. Daarnaast gaan koolhydraten vaak gepaard met vezels. Als je koolhydraten uit je eetpatroon schrapt, is het verstandig om vezels uit noten, groenten en zaden te putten.
- Moeilijk vol te houden: een koolhydraatarm dieet kan lastig zijn om op lange termijn vol te houden. Koolhydraten zitten in ontzettend veel producten, van brood en pasta tot fruit en zuivel. Sociale gelegenheden en etentjes buitenshuis kunnen hierdoor een uitdaging worden. Variatie in je maaltijden en voldoende inspiratie voor koolhydraatarme gerechten zijn daarom essentieel om dit eetpatroon vol te houden.
- Minder energie in het begin: bij de overstap naar koolhydraatarm eten kan je lichaam in de eerste dagen of weken reageren met minder energie of zelfs lichte vermoeidheid. Dit komt doordat je lichaam moet wennen aan het gebruik van vetten en eiwitten als primaire energiebron in plaats van koolhydraten. Dit trekt na een tijdje wel weg, maar het kan even doorbijten zijn.
Is koolhydraatarm eten iets voor jou?
Koolhydraatarm eten kan een effectieve manier zijn om gezonder te leven, af te vallen en je energieniveau op te krikken. Toch is het belangrijk om goed af te wegen of deze leefstijl bij jou past. Houd rekening met de mogelijke nadelen en zorg dat je dieet voldoende voedingsstoffen bevat. Wij raden het ten alle tijden aan om een diëtiste te raadplegen die jou hierbij kan helpen.
Bij ThuysVers bieden we een breed scala aan koolhydraatarme maaltijden die perfect passen in een gezonde levensstijl. Met verse ingrediënten en een focus op smaak en gemak, helpen we je om koolhydraatarm eten eenvoudig vol te houden.
Ben je benieuwd naar ons aanbod? Neem een kijkje op onze pagina met koolhydraatarme maaltijden en ontdek hoe makkelijk en lekker koolhydraatarm eten kan zijn!