Eten zonder koolhydraten of een koolhydraatarm dieet is iets wat al lange tijd in populariteit toeneemt. En even voor de duidelijkheid, helemaal geen koolhydraten, dat lukt niet. Maar je kunt dit wel ver terugdringen, zolang je er maar voor zorgt dat je dit compenseert met vetten en eiwitten. Wil je meer lezen over een koolhydraatarm dieet? Klik dan hier.
In deze blog gaan we dieper in op producten die weinig tot geen koolhydraten bevatten. Handig om te weten als je erover nadenkt om te beginnen met een koolhydraatarm dieet.
Eten met weinig koolhydraten
Als je op zoek bent naar eten met weinig koolhydraten, dan is het belangrijk om te onthouden dat koolhydraten voorkomen in een aantal vormen: suiker, zetmeel en vezels. Producten die rijk zijn aan één of meer van die drie, passen niet in een streng koolhydraatarm dieet.
Handig om te weten is dat ultra bewerkte producten meestal sowieso niet in een koolhydraatarm dieet passen.
Ultra bewerkte producten zijn producten die processen zijn ondergaan die verder gaan dan bakken en koken zoals bijvoorbeeld één van de volgende processen: fractionering, hydrogenatie, extrusie, chemische modificatie. Voorbeelden van producten voor welke dit geldt zijn frisdrank, zoete of zoute snacks, koek, gebak, snoep, chocolade, ontbijtgranen met suiker, zuiveldranken met suiker, sauzen, bewerkt vlees en vis (bijv. worst, burgers en andere samengestelde vleesproducten), margarine en soep uit blik.
De productcategorieën die over het algemeen weinig koolhydraten bevatten zijn de volgende: groenten, eieren, zuivel, fruit (klik hier als je wilt weten welke fruitsoorten koolhydraatarm zijn), noten, zaden, vis, vlees, water, koffie en thee.
Ontbijt met weinig koolhydraten
Ben je op zoek naar ontbijtopties met weinig of geen koolhydraten? Die zijn er genoeg!
Allereerst is het goed om te weten dat brood, met uitzondering van koolhydraatarm brood, rijk is aan koolhydraten. Wie koolhydraatarm wil ontbijten, zal brood dus uit zijn of haar ontbijtgewoonten moeten schrappen.
Producten die wél goed passen in een koolhydraatarm ontbijt zijn eieren, groenten, zuivel, vis, hartig beleg, noten en zaden.
Wij raden aan om scrambled eggs te maken met roerbakgroenten, zonder brood uiteraard. Of neem bijvoorbeeld een wat Griekse yoghurt met noten, zaden en je favoriete fruitsoorten! Voor een smaakvol bakje Griekse yoghurt hebben we nog een koolhydraatarm recept. Die bekijk je door hier te klikken.
Koolhydraatarm lunchen
Een lunch met weinig koolhydraten, het lijkt in de eerste instantie wat ingewikkeld. Maar goed nieuws: lunchen met weinig koolhydraten kan hartstikke lekker zijn. Allereerst heb je natuurlijk dezelfde opties als voor het ontbijt, maar wat ons betreft kun je ook lunchen met een salade die je kunt invullen naar eigen smaak, of een koolhydraatarme wrap zoals wij ‘m maken.
Zorg in ieder geval dat je ver weg blijft bij producten als pasta, rijst, brood, aardappelen, havermout en pannenkoeken.
Zoek je andere recepten voor een koolhydraatarme lunch? Klik dan hier.
Koolhydraatarm dineren
In principe gelden voor het diner dezelfde regels als voor een koolhydraatarm ontbijt- of lunch. Echter ga je bij het avondeten eerder neigen naar een pasta- of rijstgerecht. Zijn dit producten die jij graag eet? Probeer dan te wennen aan supergezonde vervangers als bloemkoolrijst of courgette-spaghetti. Wij gebruiken ze veel in onze koolhydraatarme maaltijden en we durven wel te zeggen: oefening baart kunst! Wij willen niet meer anders.
Let naast het avondmaal ook op wat je drinkt bij het avondeten. Sommige mensen zijn geneigd om een glas fris of een wijntje te drinken bij het avondeten en daar mag je af en toe ook zeker van genieten, maar als je koolhydraatarm wilt dineren, is dit een minder goed idee.
En ja, bij het koolhydraatarm dieet zijn er veel zaken waar je rekening mee moet houden, maar zo bereik je wel het beste resultaat.
Om het je makkelijker te maken hebben we hier nog wat koolhydraatarme recepten voor het avondeten.
Conclusie
Zeker voor iemand met een gebruikelijk, Nederlands eetpatroon met daarin veel brood, pasta en rijst kan een koolhydraatarm dieet even flink schakelen zijn. Onze ervaring is dat het erg snel went. Toch geldt dat niet voor iedereen.
Daarnaast blijkt uit onderzoek dat je een dieet het beste volhoudt, als je, ondanks de regels van het dieet, lekker kan eten. Het is daarom van belang dat je het wel een beetje leuk maakt voor jezelf. Wij willen je daar graag bij helpen.
Bij ThuysVers hebben we iedere week 20 verschillende koolhydraatarme kant-en-klaarmaaltijden op het menu staan. Ze zitten vol met verse groenten, en zorgen ervoor dat je naar het avondeten in ieder geval geen omkijken meer hebt. Daarnaast vernieuwen we ons menu iedere donderdagavond volledig, zodat je nooit verveeld raakt.
Neem gerust een kijkje op ons koolhydraatarme weekmenu.
