Eieren zijn een van de meest veelzijdige en populaire voedingsmiddelen die we dagelijks eten. Van scrambled eggs tot een gepocheerd eitje op je toast: met eieren kun je eindeloos variëren. Maar hoeveel koolhydraten zitten er eigenlijk in een ei?
In dit artikel hebben we het over de hoeveelheid koolhydraten in eieren en hoe ze passen in een gezond voedingspatroon.
Hoeveel koolhydraten in ei?
Ja, eieren bevatten koolhydraten, maar verwaarloosbaar weinig. Het koolhydraatgehalte in een ei is relatief laag, wat eieren een uitstekende keuze maakt voor mensen die hun koolhydraatinname willen beperken. De hoeveelheid koolhydraten in een ei is afhankelijk van de grootte van het ei, maar gemiddeld bevat een ei ongeveer 0,6 gram koolhydraten. Dit geldt zowel voor gekookte eieren als voor gebakken eieren. Let op: afhankelijk van waar je je ei in bakt, zal het aantal calorieën variëren.
Daarnaast zitten eieren vol met vetten, eiwitten en belangrijke vitaminen en mineralen zoals vitamine B12, vitamine D, ijzer en zink.
Welke soort koolhydraten in ei?
Eieren zijn dus van nature koolhydraatarm, en we hebben nog meer goed nieuws! De koolhydraten in eieren zijn ook nog eens van de “langzame soort”. Hoe zat het ook alweer met langzame en snelle koolhydraten?
Snelle koolhydraten, ook wel de slechte koolhydraten, zijn de koolhydraten die je bloedsuikergehalte in een rap tempo verhogen. Dit leidt tot pieken in je energie (ook wel in de vorm van een after-dinnerdip), en daarnaast verzadigen producten met deze koolhydraten vaak maar weinig.
Deze koolhydraten vind je vooral terug in bewerkt voedsel in de vorm van suiker. Daarnaast zitten alle producten met zetmeel er vol mee; wit brood, witte pasta, witte rijst etc.
Meer weten over snelle koolhydraten? Lees dan deze blog.
Langzame koolhydraten zijn de gezondste van de twee. De naam verklapt het al, maar deze soort laat je bloedsuikergehalte relatief langzaam stijgen.
De voordelen die je daarvan ervaart is een meer geleidelijke energievoorziening voor je lichaam, en een meer verzadigd gevoel. Ook over langzame koolhydraten hebben we een uitgebreid artikel geschreven. Die lees je hier.
Eieren in een koolhydraatarm dieet
Eieren passen perfect in een koolhydraatarm dieet. Dat komt door de samenstelling van een ei: een ei bestaat voor een groot deel uit vetten en eiwitten.
Vetten en eiwitten hebben een verzadigende werking en daarnaast zijn ze het perfecte alternatief voor koolhydraten, waarvan je in een koolhydraatarm dieet vanzelfsprekend minder binnenkrijgt.
Vanuit ThuysVers adviseren we je daarom om bij het volgen van een koolhydraatarm dieet eieren in je eetpatroon te voegen.
Daarnaast zijn eieren producten waarop je eindeloos kunt variëren. Er zijn tal van ontbijt-, lunch- en avondgerechten waar je eieren bij kunt gebruiken.
Eieren vind je ook regelmatig terug op ons koolhydraatarme weekmenu. Heb jij even geen tijd of zin om zelf te koken, maar wil je toch lekker én koolhydraatarm eten? Laat ons dan voor jou koken. Op ons koolhydraatarme weekmenu vind je iedere week 20 nieuwe, koolhydraatarme kant-en-klaarmaaltijden die allemaal perfect passen in een koolhydraatarm dieet. Bekijk ze door hier te klikken.
